Antioxidantien haben einen echten Nutzen für unseren Körper. Sie schützen die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale, indem sie sich an diese binden und ihre Aktivität neutralisieren.
Sie sind also eine natürliche biologische Reaktion auf Giftstoffe aus der Umwelt. Einige Antioxidantien kann der Körper selbst herstellen,
andere müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Ihre Produktion schwankt mit dem Alter.
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